Basku zeme San Sebastián
Produkts ir varonis
Pintxos kultūras vienkāršība: anšovi, jūras veltes, olīveļļa un grilētas zivis, kurām nav vajadzīgs nekas lieks.
Est. Rīga · Dzirnavu 36
Modern Mediterranean · Rīga
Vidusjūras virtuve ar Basku pieeju produktam, Ziemeļvalstu precizitāti un Latvijas sezonu. Bez liekām dekorācijām.
Augusts 2026
Ēdienkarte, kas mainās ar sezonu
Karti pārrakstām katru mēnesi: kad beidzas gailenes, tās pazūd no kartes. Šī ir spēkā esošā versija.
- Kantabrijas anšovi, grilēta paprika, ciedru rieksti 11 €
- Balfego tunča tartars, marinēti čili, olīveļļa 22 €
- Spageti ar omāru, biskas, ķirštomāti 29 €
- Burrata, gailenes, persiki, estragons 14 €
- Liellopa fileja, salsa verde, buljona mērce 38 €
- Tiramisu 8 €
Ko pasūta visbiežāk
Kas ir Allora
Filozofija
Allora nav tikai itāļu restorāns. Tā ir vieta, kur izcils produkts ir svarīgāks par sarežģītu recepti.
Ziemeļvalstis Noma · Barr
Sezona un precizitāte
Cieņa pret sezonu, fermentācija, pašu gatavoti etiķi, ilgi vārīti buljoni un Latvijas dārzeņi savā laikā.
Itālija Pasta · Olio
Produktu kultūra
Mājās gatavota pasta, olīveļļa, sieri un pārliecība, ka dažas izcilas sastāvdaļas pārspēj garu recepti.
Katrai sastāvdaļai ir savs uzdevums, un katra mērce izceļ galveno produktu, nevis to nomāc.
01 / 06 Šefpavārs
Trīs virtuves, viens rokraksts
Allora gastronomiskās koncepcijas autors. Ceļš sākās Rīgā, turpinājās Kopenhāgenā un Basku zemē, un atgriezās Latvijā ar vienu pārliecību: produkts ir svarīgāks par recepti.
Sākums · Rīga
Bibliotēka No.1
Klasiskās Eiropas virtuves pamati un augstas klases restorāna darba kultūra.
Stažēšanās · Kopenhāgena
Noma
Restorāns, vairākkārt atzīts par pasaulē labāko. Cits skatījums uz produktu, sezonalitāti un fermentāciju.
Sous Chef · Kopenhāgena
Barr
Modernais Ziemeļvalstu restorāns, ko veidojusi daļa no Noma komandas. Darbs ar uguni, gaļu un buljoniem.
Sous Chef · Michelin Bib Gourmand
Silberbauers Bistro
Pārliecība, ka augsta līmeņa virtuve var būt precīza, nepiespiesta un saprotama.
Iedvesma · Basku zeme
San Sebastián
Pintxos kultūra un aizraušanās ar anšoviem, olīveļļu un grilētām zivīm.
Šodien · Rīga
Allora & Smor Modern Bistro
Divi restorāni ar vienu ideju: izcils produkts, precīza tehnika un godīga garša.
„Katrai sastāvdaļai ir savs uzdevums.”
Kaspars Barsukovs
Vīna karte
Vakars sākas ar pareizo glāzi
2026. gadā Pēteris Vaskis izcīnīja Latvijas labākā someljē titulu konkursā „Château Purcari Cup” un pārstāvēs Latviju pasaules vīnziņu čempionātā „Road to Lisbon”.
Allora restorānā Pēteris kļūst par jūsu ceļvedi Vidusjūras garšu pasaulē: no Prosecco un Pet-Nat līdz Lugana baltvīniem.
2026
Latvijas labākais someljē · Château Purcari Cup
Top 50
Baltijas labāko someljē vidū
LVA
Latvijas Vīnziņu asociācijas biedrs
Andreola Valdobbiadene
Smalks perlējums un baltu ziedu tonis no Valdobbiadene pakalniem. Sākums vakaram.
Austrijas Pet-Nat
Rotaļīgs, dzīvs un mazliet nepakļāvīgs. Tieši tāds, kādam jābūt dabīgajam vīnam.
Ca’ dei Frati
Eleganti Lugana baltvīni no leģendārās darītavas: minerāli, precīzi, ar garu pēcgaršu.
Rūpīgi piemeklēts vīns spēj pilnībā atvērt katra ēdiena raksturu
Pēteris Vaskis · Someljē
Galerija
Vakars pa daļām
Virziet kursoru pār sarakstu Velciet sāniski
01ZāleInterjers
02Anšovi un olīveļļaUzkodas
03Svaigie produktiTirgus rītā
04Vīna izlaseSomeljē izvēle
05Uz ugunsGrils
06KokteiļiBārs
07TiramisuDeserts
Darba laiks
Sagaidīsim jūs šovakar
Galdiņu iesakām rezervēt iepriekš, īpaši piektdienās un sestdienās. Grupām no 6 personām lūdzam zvanīt.
Svētdiena — Ceturtdiena12:00 — 22:00
Piektdiena — Sestdiena12:00 — 23:00
Virtuve strādā līdz slēgšanai. Grupām no 6 personām apkalpošanas maksa +10%.
Rīgas klusajā centrā Dzirnavu iela 36
Rīga, LV-1010
Atvērt kartē Rīga, LV-1010
Jā. Rezervācijas poga atver tiešsaistes formu, apstiprinājums pienāk e-pastā uzreiz. Grupām no 6 personām lūdzam zvanīt pa tālruni +371 29 166 671.
Rīgas centrā, Dzirnavu ielā 36, LV-1010. Ieeja no ielas puses. Karte atrodama šajā pašā sadaļā.
Karti pārrakstām katru mēnesi un sekojam sezonai. Kad beidzas sezonas produkts, tas pazūd no kartes.
Modernā Vidusjūras virtuve: Itālijas produktu kultūra, Basku attieksme pret produktu, Ziemeļvalstu precizitāte un Latvijas sezonalitāte. Kantabrijas anšovi, jūras veltes, mājās gatavota pasta, grilētas zivis un gaļa uz uguns.
Jā. Vīna karti veido Pēteris Vaskis, Latvijas labākais someljē 2026. Pavadījumu var izvēlēties uz vietas kopā ar viņu.
Grupas uzņemam labprāt, bet lūdzam pieteikties pa tālruni iepriekš. Grupām no 6 personām tiek piemērota apkalpošanas maksa +10%.
Interjers
Sienas, kas skatās atpakaļ
Tumšs rieksta koks, melnbalta grafika un nekā lieka — tāpat kā šķīvī.
Html code will be here